林记热干面加盟费多少钱，这个问题其实很好回答，首先我们要知道蔡林记热干面加盟费是多少，一般来说，蔡林记热干面加盟费大概在20万左右，具体还要看你选择择的加盟品牌。如果你选择的是一个知名度比较高的品牌，那么蔡林记热干面加盟费可能会高一些，毕竟这个品牌在武汉的知名度还是非常高的的。
1.新老蔡林记的交锋
再度变革后的蔡林记虽然开始恢复元气，但还是当年的热干面吗？
蔡林记变了，蔡林记的热干面也变了。
新蔡林记的热干面以使用黑芝麻酱和卤水著称，与老蔡林记的传统热干面的黄芝麻酱和绝不使用卤水，呈现泾渭分明态势。
实际上，在蔡林记大变革的这一年，即2008年，蔡林记派经理王永中到蔡明玮之子蔡汉文家中拜访。蔡汉文声称，“王永中被我（蔡汉文）爱人赶出家门”。
根据蔡汉文提供的资料来看，双方都有自己的谋划：蔡林记只是想花点钱，让蔡汉文不再公然抨击蔡林记；而蔡汉文更看重声誉，根据他当时开出的条件，一看便知。第一，严格按照其父的传统配方做热干面；第二，要在每个店铺里挂上其父的纪念像；第三，将创始人蔡氏兄弟的陵园修建一下就可以了。
自此，蔡林记“再也没有人理我……”这让蔡汉文百思不得其解。
在张向阳和王永中接手经营蔡林记两年后，蔡汉文质疑蔡林记的黑酱卤水面并非正宗的蔡林记热干面，并在报纸上公开蔡氏祖传热干面配方，并面向全国征集传承人。其这一批征集的弟子，就有李亚娟（创立麦香园）和曾凡名（创立曽麻子）等。他梦想着还给武 *** 一碗老蔡林记的热干面的味道。
对于蔡汉文的反击，张向阳很气恼：从法律上说，目前蔡林记字号、商标使用权、所有权，以及蔡林记热干面的配方，都属于蔡林记面馆所有，蔡汉文无权公布蔡林记任何配方！
其理由是，“老蔡(蔡汉文)的老配方是50年前的，如今蔡林记热干面经过不断改良，与当年的配方有区别”。再者，蔡林记的商标权在自己手上，“老蔡无权进行与品牌相关的任何活动。”
对此，双方展开了隔空对话。蔡汉文回应说：“我公布父亲传授的配方，属于个人行为，是蔡家家务事！”
2.热干面诞生于1928年，还是1945年？
两个蔡林记交锋之时，蔡汉文对蔡林记提出了几条控诉和质疑，主要有以下几个方面：
“蔡林记所标榜的百年老店，完全是编造出来的。”其理由是，父亲蔡明伟创办蔡林记的时间是1945年，“何来百年历史？”
但，时至今日，蔡林记官方主页依然声称，“蔡林记字号始创于1928年。历经几代蔡林记人的创业拼搏，蔡林记由单一的面馆发展为生产多样化特色小吃产品的餐饮品牌企业，成为武汉市及荆楚大地家喻户晓的百年老字号小吃品牌。”
关于热干面的由来，除开蔡明伟之外，还有“李包”版本：“汉口一个叫李包的食贩因为担心面条变质而提前煮好晾凉，晚上一只猫打翻了油壶，面和油混在一起造就了奇特的口感。”后来就发明了热干面这种极具代表性的地方小吃……这是后来蔡林记将热干面的诞生追溯到1928年的原因。
蔡汉文则强调，是其父在黄陂油面的基础上钻研而成的。“之前叫麻酱面，因为我父亲满脸麻子，不喜欢人家这样叫，就改成了热干面。”
实际上，以1928年的环境是根本产生不了热干面的。本号热干面专家姬图米考证发现：
（1）蔡明纬提高了面条 *** 技术
蔡明纬，1912年4月生，黄陂区蔡家榨街门前湾人，在卖担挑面前，做过6年汉口天宝和药铺的伙计。他离开药铺后，开始做担挑面的工作。这种担挑面是将传统油面煮熟捞出后，淋上香油拌合着吃，在汉口以此为生的人不少，其中尤以黄陂东乡蔡家榨人居多。
