吃油麦菜对身体好
1、补水利尿
油麦菜的含水量特别高，为96.7%，与黄瓜的含水量不相上下，可以为人体补充水分，具有促进新陈代谢，利尿缓解水肿的好处。
2、辅助降压降脂
油麦菜的钾元素含量及膳食纤含量较高，具有辅助降低血压、降低胆固醇的好处，特别适合患有高血压、高血脂等的三高人群。
3、保护心血管
油麦菜中含有的叶酸，可以降低同型半胱氨酸水*，同型半胱氨酸是引发动脉硬化、心血管疾病的**风险因素，特别是三高患者，很容易出现同型半胱氨酸水*升高的情况，叶酸可以降低其风险。
4、护眼补钙
油麦菜中的生素A、胡萝卜素及钙元素含量较高，具有保护眼睛健康，缓解眼睛干涩及预防视力下降、保护骨骼健康等好处。
此外油麦菜中还含有丰富的铁、硒、锰、生素B族等营养素，它们共同为人体健康发挥着重要作用。
油麦菜还有个别名叫“香水生菜”，可生吃、凉拌、可快炒，搭配香菇、豆豉鲮鱼、蒜蓉等，清脆可口，烹饪时建议加热时间不宜过长，少油少盐更健康。
油麦菜有哪些功效
1、清热利尿
油麦菜性寒冷，有下火清热，除烦解渴，利尿消肿之效，适合春夏季食用，有上火，口腔溃疡者可以食用油麦菜改善。
2、清肝利胆
油麦菜可以促进消化液粉分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆汁性肝硬化。
3、利尿消肿
油麦菜总含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循皯作用，常吃油麦菜可有促进排尿。减少心房和肾脏的'压力，对高血压以及心脏病患者有一点的帮助。
4、静心安神
油麦菜中含有莴苣素，有镇静安神的作用，经常食用油麦菜可有助于缓解神经紧张，帮助改善睡眠，调节改善神经衰弱等。
5、降脂减肥
油麦菜中膳食纤含量丰富，可以消除脂肪，降低胆固醇的吸收，可有效降低机体血脂，由于油麦菜可消脂通便，又是低热量蔬菜，因此吃油麦菜也可减肥瘦身。
6、油麦菜的食用方法
油麦菜既可生吃也可熟食，生吃可以凉拌，也可蘸各种调料，熟食则可以炒着吃，或者涮食，也能做汤食用，味道独特，营养丰富，由于油麦菜煮太久容易变老，营养流失大，建
